Menu du Marché

35 € - prix net - service compris

« Amuses-Bouche »

Œuf de Ferme Poché,
Trompettes de la Mort, Lard Corse Croustillant,
Jus de Viande.
(*17€)

Ou

Langoustines Rôties,
Darphin de Pommes de Terre aux Herbes, Brunoise de Courgettes Violon,
Coulis de Langoustines.
(*20€)

Poulet Fermier Noir de Challans en Deux Cuissons,
Fondue de Poireaux au Bouillon de Volaille, Girolles Sautées,
Jus de Poulet.
(*24€)

Ou

Filet de Cabillaud Rôti au Beurre Demi-sel,
Tomates Confites, Caviar d’Aubergines,
Suc de Tomates.
(*22 €)

« Pré-dessert »

Mille-Feuille de Framboises,
Parfait à la Vanille.
(*10€)

Ou

Vacherin en Duo de Pêches.
(*10€)

Assiette de Fromages Affinés.
(Supplément 9 €)

*Prix du Plat servi à la Carte.